最十強的每日營養素

前幾天晚上 在大潤發的賣書區閒逛 等著老婆下班準備回家
我也順道買了兩本有關健康營養的書 作者是潘懷宗教授
在其中一個章節提到 抗老抗病最十強的每日營養素

這十大營養素是抗老化的關鍵．
而番茄就佔了其中的三項


(01)卵磷脂：清除血管，預防失智症
       ==>適量吃蛋黃，堅果類，深綠色蔬果，胚芽，大豆等
(02)葉黃素：維護視力，改善視網膜黃斑部病變
       ==>多吃花椰菜，菠菜，深綠色蔬菜，胡蘿蔔，甘藍
(03)大豆異黃酮：降血脂和膽固醇，防骨鬆，改善更年期症狀
       ==>適量吃大豆及其製品如豆漿，豆花，無糖為佳，但痛風者少吃
(04)維生素B群：預防阿茲海默症，白內障，高血壓
       ==>全麥麵包，糙米，海帶，紅蘿蔔，包心菜，番茄，南瓜，瘦肉，肝臟
(05)OMEGA-3：支持心臟，預防動脈硬化，憂鬱症，乾眼症
       ==>鮭魚，鮪魚，鯖魚，魚油，海藻，亞麻籽油，芥花仔油
(06)維生素Ｃ，Ｅ和 β-胡蘿蔔素：協力防癌，維護性能力，護膚消斑
       ==>維生素Ｃ 有 奇異果，梨，柚子，櫻桃，番茄
       ==>維生素Ｅ 有 橄欖油，小麥胚芽，豆莢，堅果，花椰菜，菠菜，番茄
       ==> β-胡蘿蔔素 有 紅蘿蔔，甜椒，綠花椰菜，番茄，海菜， 枸杞
(07)茄紅素：防心血管病，攝護腺癌，子宮頸癌，增強體力
       ==>番茄，紅蘿蔔柚，西瓜，芭樂，杏仁
(08)酵素：主宰代謝和排毒，有效抗老
       ==>木瓜，鳳梨，香蕉，芒果，花椰菜，甘藍
(09)膳食纖維：促進腸胃蠕動，排廢掃毒
       ==>糙米，豆類，玉米，燕麥，海帶，木耳，金針菇，地瓜葉，蘋果，葡萄柚，柳丁，西洋梨
(10)膠原蛋白；活化細胞和皮膚，提高免疫力，抑制癌細胞
       ==>魚皮，雞爪，蹄筋，豬腳，海參，大豆


資料來源：
1. 現在開始，別再吃錯　作者：冷曉梅醫師     審閱者：潘懷宗博士    ISBN：978-986-84323-3-8


參考書籍：
1. 現在開始，別再吃錯　作者：冷曉梅醫師     審閱者：潘懷宗博士    ISBN：978-986-84323-3-8
2. 為健康把關的57堂課     東森財經新聞台．潘懷宗教授/著    ISBN：978-957-565-884-7